Potage nutritif et réconfortant à l’ortie

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
•5 poignées d’orties (100 g)
•3 cuillères à soupe d’huile
1 gros oignon
•4 ou 5 pommes de terre
•Bouillon de poulet ou de légumes
•Crème fraîche ou beurre

Préparation :
•Dans une cocotte, versez 3 cuillères d’huile d’olive,
•Ajoutez l’oignon émincé, le faire suer (sans le rôtir) et ajoutez-les pommes de terre coupées en petits dés, puis les feuilles d’orties. Bien mélanger le tout.
•Couvrez d’un bouillon de poulet ou de légumes, poivrez à votre goût.
•Portez à ébullition puis laissez cuire le temps à petit feu. Vérifiez la cuisson des pommes de terre…1/2 heure sera suffisante.
•Mixez le tout (pied mélangeur ou mixeur)
Vous pouvez rajouter un peu de crème fraîche ou du beurre au moment de servir…