Les galettes à l’avoine au sucre de floraux de forêts et Papilles

Sucre aux baies sauvages ou 
Sucre à la rose sauvage ou
Sucre à la lavande

Ingrédients :
• 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie + 375 ml (1½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude + 1 ml (¼ c. à thé) de sel
• 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, ramolli + 60ml (1/4) d’huile de canola
• 1 sachet de sucre : aux baies sauvages ou à la rose sauvage ou encore à la lavande (forêts et papilles) -gardez-en un peu pour saupoudrer en fin de cuisson !)
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 1 oeuf

Méthode :
• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
• Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
• Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate et le sel. Réserver.
• Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre, l’huile et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs.
• À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 60 ml (¼ tasse), former 6 à 7 boules de pâte et les répartir sur
chaque plaque. Presser les boules pour qu’elles aient 2 cm (¾ po) d’épaisseur.
• Cuire au four sur une plaque, environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Saupoudrer de sucre que vous avez mis de côté…
Servir tièdes ou froides.

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