les galettes à à l'avoine au sucre de forêts et Papilles450

Galettes à l’avoine au sucre de floraux

Les galettes à l’avoine au sucre de floraux de forêts et Papilles

Sucre aux baies sauvages ou 
Sucre à la rose sauvage ou
Sucre à la lavande

Ingrédients :
• 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie + 375 ml (1½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude + 1 ml (¼ c. à thé) de sel
• 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, ramolli + 60ml (1/4) d’huile de canola
• 1 sachet de sucre : aux baies sauvages ou à la rose sauvage ou encore à la lavande (forêts et papilles) -gardez-en un peu pour saupoudrer en fin de cuisson !)
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 1 oeuf Continuer la lecture

Meringue au sucre de Forets et Papilles450

Les meringues aux sucres ‘’floraux’’

Les meringues aux sucres ‘’floraux’’

Sucre aux baies sauvages ou
Sucre à la rose sauvage ou
Sucre à la lavande

Temps de cuisson : 2 heures
Temps de préparation : 20 minutes
Portion : 40 petites meringues
Ingrédients :
•3 blancs d’oeufs (vous pouvez congeler les jaunes* pour une recette ultérieure).
•1 sachet de 120g de sucre de Forêts et Papilles (aux baies, à la rose, aux fleurs des champs, à la lavande, au thé des bois ou au sapin baumier). Réservez une petite quantité à saupoudrer.
•¼ de crème de tartre (pour la structure de la meringue) Continuer la lecture

jeunes-orties

Folies printanières

Quel bonheur de vous retrouver par cette douce chaleur printanière….
Petit à petit, les rivières vont reprendre leur cours normaux et laisser place à la flore printanière « comestible » : les têtes de violon, l’ortie, l’orpin, la menthe sauvage, l’alliaire et bien d’autres délices sauvages !!!
Si cette folie vous inspire, il reste encore des places pour assister à nos ateliers découvertes alors inscrivez-vous sans plus tarder (cliquez ici pour en savoir plus»») !
Pour les prochaines fins de semaine, nous seront présentes dans plusieurs activités tels que des expositions, des salons, marchés fermiers, marchés printaniers, et le fameux au Rendez-vous Horticole au Jardin Botanique … Consultez notre agenda»» Continuer la lecture

8ans-assortiement-forets-et-papilles-450

8 ans ça se fête en grand!

Le printemps arrive, je vous le dit…
Quand j’ai démarré mon aventure, il y a de cela plusieurs années, avant la naissance officielle de Forêts et Papilles, le but de ma future entreprise était de faire découvrir les arômes des grands espaces canadiens  (si enchanteurs et évocateurs) au reste du monde. Pour ce faire, je privilégiais les plantes déshydratées sous forme de tisanes et d’épices…
En 2011, je proposais déjà 3 délicieuses tisanes : Délice ChampêtreSouvenir d’été et L’instant présent… j’en suis toujours aussi fière! Continuer la lecture